El calor del verano ayuda a que nuestra almendra vaya cogiendo la textura interna deseada, va perdiendo agua y haciéndose más consistente, pasa de una fase acuosa a una fase lechosa. Al final del verano, se ha endurecido tanto la cascara externa como el grano interno pero la cubierta verde sigue protegiendo toda la almendra.
Durante este periodo del año, nuestra principal preocupación es mantener nuestros almendros con una hidratación adecuada para que su fruto gane peso y vaya madurando correctamente, además de conseguir un desarrollo de sus nuevas ramas que serán las que fructificarán en años posteriores.
